Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Uji ini dignakan untuk mengetahui apakah karbohidrat dalam sampel berupa monosakarida atau disakarida. Laporan praktikum biokimia karbohidrat i naufa nur. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan. Karbohidrat hidrat dari karbon, hidrat arang atau sakarida dari bahasa yunani, sakcharon, berarti gula adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Jenis karbohidrat yang digunakan pada uji fermentasi karbohidrat antara lain. Karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Glukosa dapat langsung masuk dalam jalur fermentasi tahap pertama. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa cnh2non yaitu mendekati cnh2on yaitu karbon yang mengalami hidroksi.
Agar tubuh sehat dan tumbuh secara normal, ada enam macam zat makanan yang dibutuhkan, yaitu karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air. Osazon yang terjadi mempunyai bentuk kristal dan titik lebur yang spesifik. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Buku ini berisi teknik dasar praktikum biokimia yang dilengkapi dengan berbagai teknik pengujian struktur. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah jagung, gandum, tepung beras, kentang dan. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Pada percobaan masing masing larutan sampel ditambahkan dengan 2 tetes iodin, iodin yang ditambahkan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa polisakarida. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan materi. Harga n dan m boleh sama boleh juga berbeda, tetapi jumlah atom h harus dua kali jumlah atom o. Uji osazon bertujuan membedakan bermacammacam karbohidrat dari gambar kristalnya.
Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Jenis karbohidrat yang sangat banyak maka diperlukan pengetahuan dasar tentang sifat fisik dan kimia karbohidrat, selain itu keragaman jenis karbohidrat memerlukan cara pengujian yang berbeda. Karbohidrat atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang tersusun hanya dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Ada dua macam karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan karbohidrat simpleks. Laporan uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pada. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Dalam uji karbohidrat, kita menggunakan percobaan fehling i dan fehling ii. Karbohidrat laporan praktikum disusun untuk memenuhi salah satu. Tujuan percobaan mengetahui berbagai sifatsifat karbohidrat dengan berbagai uji uji yang menyertainya. Sma negeri 1 depok aethernum praktikum kimia uji protein disusun oleh anandyajati mella s.
Selain menjadi sumber energi utama makhluk hidup, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam serat fiber, seperti selulosa, pektin serta lignin william, 1994. Makalahini disusun dalam rangka memenuhi tugas ilmu gizi dasar. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji. Lemak secara khusus menjadi sebutan bagi minyak hewani pada suhu ruang, lepas dari wujudnya yang padat maupun cair, yang terdapat pada jaringan tubuh yang disebut adiposa. Mahasiswa dapat melakukan uji kualitatif terhadap karbohidrat. Menentukan senyawasenyawa kabohidrat secara kualitatif dan kuantitatif dasar teori. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Tetapi juga berperan penting dalam fungsi kehidupan.
Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifatsifat karbohidrat dengan berbagai uji uji yang menyertainya. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Keenam zat makanan tersebut dapat kita peroleh dari berbagai bahan makanan. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Satu gram lemak atau minyak dapat menghasilkan 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal setiap gram tim dosen biokimia, 2011. Uji positf ditandai dengan terbentuknya cermin perak pada dinding dalam tabung reaksi. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein.
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4. Warna ini merupakan uji untuk mengidentifikasi adanya pati. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Konsep teori karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Laktosa dihidrolisis menjadi galaktosa dan glukosa. Dasar teori yang ada, diharapkan dapat membantu mahasiswa dalam lebih memahami. Selsel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenaga yang tersimpan di dalam molekul tersebut. Warna violet yang terbentuk menunjukkan adanya karbohidrat. Senyawa ini pernah disangka hidrat dari karbon, sehingga disebutlah karbohidrat.
Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Kata pengantar puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat tuhan yang maha esa yang telah memberikan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalahilmu gizi dasar ini dengan judul isu terkini karbohidrat. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Landasan teori uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula. Kita dapat menentukan kandungan karbohidrat secara kualitatif kita dapat menentukan kadar karbohidrat pada susu dasar teori.
Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Prinsip dasar uji ini hamper sama dengan uji benedict yaitu reagen barfoed cuasetat, asam glacial hanya akan direduksi oleh monosakarida dalam keadaan asam. Dalam pembuatan lemak, tiga asam lemak masingmasing berikatan dengan. Pada tahun 1880 dinyatakan bahwa gagasan hidrat dari karbon merupakan gagasan yang. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam aliran darah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin.
Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung. Dasar uji ini adalah heksosa atau pentosa mengalami dehidrasi oleh pengaruh asam sulfat pekat menjadi hidroksimetilfurfural atau furfural dan kondensasi aldehida yang terbentuk ini dengan. Uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Kedua macam larutan ini akan dicampur pada sa a t uji karbohidrat. Uji kelarutan dari percobaan molish amilum reaksi no nama bahan uji. Sedangkan, sukrosa, laktosa mantol, dan maltosa akan di hidrolisis terlebih dahulu menjadi monosakarida penyusunnya. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal analisis karbohidrat biokimia pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Dalam menyusun laporan ini, penulis banyak memperoleh bantuan serta bimbingan dari.
Karbohidrat adalah golongan senyawa yang terdiri dari unsurunsur c, h, dan o. Dasar teori karbohidrat merupakan senyawa karbon, hydrogen dan oksigen. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Dasar teorinya adalah semua karbohidrat yang mempunyai gugus aldehida atau keton bebas akan membentuk hidrazon atau osazon bila dipanaskan bersama fenilhidrazin berlebih. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa prosedur kerja. Sedangkan prinsip dari uji fehling ini adalah membedakan gugus aldehid dan keton dalam suatu sampel dengan menambahkan reagen fehling a dan fehling b, dimana fehling a adalah cuso 4 dan fehling b adalah campuran dari naoh dan naktatrat. Laporan kimia organik identifikasi aldehid dan keton. Bagaimanakah menentukanmengidentifikasi adanya karbohidrat monosakarida, disakarida 3 bab ii kajian pustaka a. Pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Pengertian karbohidrat karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Protein bukan hanya sekedaar bahan simpanan atau baha struktural,seperti karbohidrat dan lemak. Memipet 1 ml masingmasing larutan gula uji ke dalam tabung reaksi. Uji molisch adalah uji yang memiliki prinsip hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida, selanjutnya monosakarida jenis pentosa akan mengalami dehidrasi dengan asam tersebut menjadi furfural, sementara golongan heksosa menjadi hidroksi multifultural menggunakan asam organik pekat sumardjo, 2006.
Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Dasar teori protein adalah sumbersumber asam amino yang mengandung unsur c, h, o dan n yang tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrient utama sel. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Laporan uji karbohidrat biokimia linkedin slideshare.
Pada jaringan adiposa, sel lemak mengeluarkan hormon leptin dan resistin yang berperan dalam sistem kekebalan, hormon sitokina yang berperan dalam komunikasi antar sel. Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Hormon sitokina yang dihasilkan oleh jaringan adiposa. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Karbohidrat didefinisikan sebagai senyawa yang unsurunsurnya terdiri dari karbon c, hidrogen h, oksigen o, dengan perbandingan empiris unsurunsurnya ch 2 o n. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Karbohidrat sangat akrab dengan kehidupan manusia, karena sebagai sumber energi utama manusia. Protein merupakan persenyawaan kompleks yang dihasilkan dari polimerisasi asam asam amino yang terikat satu sama lain melalui ikatan peptideconh.
Uji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati suatu polisakarida. Uji benedict ditujukan untuk identifisikan gulagula pereuduksi. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Karbohidrat didefinisikan sebagai senyawa yang unsur unsurnya terdiri. Melakukan uji karbohidrat pada segar sari dengan uji benedict. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Menguji keberadaaan kandungan karbohidrat, protein, lemak, glukosa pada jenis makanan tertentu. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti. Protein adalah makromolekul polipeptida yang tersusun dari sejumlah lasam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptida, berbobot molekul tinggi. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah jagung, gandum, tepung beras, kentang dan sayuran. Dasar teori uji karbohidrat percobaan kimia analis. Tujuan praktikum mengetahui adanya gula peredukasi dalam bahan pangan dengan uji kualitatif benedict, iodin dan uji molisch menentukan kadar sampel dengan metode dns dasar teori 2.
Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Jurnal analisis karbohidrat biokimia pdf jurnal doc. Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan. Selain dengan uji benedict, karbohidrat dapat diidentifikasi dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji fehling, dan uji iodium. Dasar teori karbohidrat itu sendiri merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat di alam. Sudah diketahui bersama bahwa sukrosa tidak mengahasilkan hasil positif terhadap uji fehling lihat dasar teori, sedangkan kanji adalah polisakarida atau biasa disebut juga karbohidrat kompleks sebab polisakarida tidak memiliki gugus gula reduksi sehingga memberikan reaksi yang negatif pada uji.
183 1134 394 229 109 1517 423 1257 619 356 766 1245 478 152 164 1593 108 266 1044 435 1297 900 745 1169 435 645 955 290